Spargelmarmelade

SAM_0454

Ein tolles und ausgefallenes Marmeladen Rezept von :
http://Landhaus-Team.de

400g Spargel , geschält und in Stücke geschnitten
250g Gelierzucker 2:1
2g vom Mark einer Vanilleschote
100g Sherry, Ersatzweise Apfelsaft
20g Zitronensaft

Spargel, Gelierzucker und das Mark in den Mixtopf geben und 35 Sekunden/Stufe 9 zerkleinern.
Sherry/Apfelsaft und Zitronensaft dazu geben und 14 Minuten/120°/Stufe 2 aufkochen.
Dafür den Messbecher aus dem Deckel nehmen und das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.

In Gläser füllen und erkalten lassen.

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