gekörnte Brühe á la Nicole

gekörnte Brühe einfach selbst gemacht.
Danke an Nicole, für das Rezept !

4 Zwiebeln,
4 Knoblauchzehen,
8 Möhren,
2 Stangen Lauch,
1 Sellerie,
1 Bund Petersilie
4 EL Salz,
Muskat, Zucker & Pfeffer

Gemüse waschen, schälen und grob zerkleinern.
In den Mixtopf geben und mit der Turbofunktion auf gewünschte Größe zerkleinern.
Diesen Vorgang wiederholen, bis das Gemüse aufgebraucht ist.
Ich habe 3 Durchgänge gebraucht, dann war alles an Gemüse klein.

Auf ein Backblech mit Backpapier geben.
Ich hatte 2 Bleche.
Dann mit Salz,Zucker Pfeffer und Muskat würzen.

Das ganze bei 70° Umluft 8 – 10 Stunden trocknen lassen.
Dabei die Tür vom Backofen leicht geöffnet lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Ich habe die Bleche dann noch über Nacht in dem geöffneten Ofen liegen lassen.

Anderen Tag dann den Inhalt der Bleche in den Mixtopf geben und alles 30 Sekunden, Stufe 9 mahlen.
In Gläser abfüllen, fertig 😉

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